2022年12月19日

2022 勝手にお願いランチベスト11 第5位「アミン」

「2022 勝手にお願いランチベスト11（イレブン）」第5位の発表( ´∀｀ )／ぽん！

港区芝四丁目交差点の置き看板を横目に、ビルの陰で目立たない裏筋へ。

京浜東北線の高架下に収まった、細長い小さな印度料理店「AMIN／アミン」。

ここが、今年の第5位。

印度人のご主人夫婦が、スパイスを仕入れに印度へ戻ったところで、コロナ禍発生。

日本に戻れず、休業していましたが、無事に復活しました。

一見して、隙間風が寒そうだが、意外に快適な店内。

頭上を走る電車の轟音が、浜辺に打ち寄せる波の騒めきに聞こえる。

居心地の良さは、まるで南国リゾート。

ワールドカップで3度優勝したサッカーの王様・ペレが、

ネイマールを連れて食べに来たので有名になりました。

美味しさに感激したペレが、サインを壁に残していきました。

物凄く、嘘くさいサインだけど・・

メニューを拝見。かなり本格的です。
インドも、ネパールも行ったことないけど。。






オーダーは、「ポルタ（揚げたナン）セット」。

カレー1品、ライス、サラダがついて1150円（税込）。
巨大なワンプレートランチで登場。

普通のサラダ。
普通のドレッシング。

選べるカレーは「牛タンカリー激辛」。

インドからご主人が直輸入したスパイス（シナモン、カルダモン、クミンなど）で

具を煮込んでいます。

牛タン、じゃがいも、タマネギ、ニンジン・ピーマンですか。

バランスが良くて、どれもが旨しです。

牛タンが柔らかい。絶品ですね。

食べ始めると、もう止まらない。カラシ、ウマし、旨し、辛し。

ポルタは、ここのマスターのオリジナル。

揚げたナン。スペシャリテですな。

水を使わず、牛乳のみで練り上げています。

それを揚げることで小麦の甘さが引き出され、コクのあるモッチリした触感が生まれます。

この激辛カレーにベストマッチ。

素晴らしい。

やっぱり旨いね。
辛さに酔いしれます。

途中で、自家製ピクルスで味変。

これもまた、ウマし。

選べるドリンクは、ラッシー。
しかし、それにしても、このあり得ないほど粘度が高いラッシーってどうよ。

こんなの初めて～～( ´∀｀ )/ぽん！



お見事でしたぁ～～～♪♪

2022年10月21日

サレオツ系カフェ　＠　TOKYO CIRCUS CAFE

港区芝4丁目をウロウロ。。
「TOKYO CIRCUS CAFE／トウキョウサーカスカフェ」へ。

メニューは、外の置き看板でチェック。

マクドナルドを意識しているであろう店頭の「Ｗマーク」は、ウケる～～♪

本格グルメバーガーとリブロースステーキが売りのお店。

内部は、吹き抜け空間が広がる、サレオツ系コンクリート打ち放し。
各席に、パソコン用の端末があるのが嬉しい。

オーダーは、サラダとドリンクがセットになった「日替わりパスタ」1000円（税込）。

この日のパスタは、緑色のバジルソース ジェノバ風。

サラダとアイスコーヒーから登場。

続いてメインのパスタ。

緑色のソースとトマトの赤、海老のホンノリ桜色が、ナカナカに美しい。

出てくるのが早いと思ったら、生パスタなんですね。

どんなソースにも合う、モチモチの直系1.5ｍｍタイプ。
この食感は、乾麺では味わえないなあ。

厨房内が見えなかったのですが、押し出し式パスタマシーンで自家製麺しているのかも。
海老もプリプリだし、トマトも酸味が生きてるし、旨しです。

ファッションだけのカフェと思いきや、意外にも本当に美味し。

お見事です( ´∀｀ )/ぽん！

2022年10月10日

ペレが来た！　＠　AMIN

港区芝4丁目をウロウロ。

芝四丁目交差点周辺の置き看板に誘われて、ビルの陰に隠れて目立たない裏筋へ。

京浜東北線の高架下に収まった、細長い小さな印度料理店「AMIN／アミン」。

8年ぶりの訪問。

印度人のご主人夫婦が、スパイスを仕入れに印度へ戻ったところで、コロナ禍発生。

日本に戻れず、休業していましたが、最近、無事に復活しました。

ワールドカップで3度優勝したサッカーの王様・ペレが、ネイマールを連れて食べに来たこてでも有名。美味しさに感激した二人がサインを残しています。

爽やかな風が吹き抜ける店内。

頭上を走る電車の轟音が、浜辺に打ち寄せる波の騒めきに聞こえる。

居心地の良さは、まるで南国リゾート。





オーダーは、「ポルタ（揚げたナン）セット」。

カレー1品、ライス、サラダがついて1150円（税込）。

選べるカレーは「ムルギ（チキン）カリー激辛」。

同じく選べるドリンクは、ラッシー。

巨大なワンプレートランチ。

サラダから、軽くイキマス。


ムルギカリーは、印度南部の来客用カレー。

ご主人が、インドから直輸入したスパイス（シナモン、カルダモン、クミンなど）を使用。

鶏肉、じゃがいも、ニンジン・ピーマン・ナスですか。

程よいバランスで入っていて、どれもが旨しです。

欧風カレーじゃないから、タマネギは入っていないのね。
食べ始めると、もう止まらない。

カラシ、ウマし、旨し、辛し。

ポルタは、揚げることで小麦の甘さが引き出されています。
この激辛カレーにベストマッチ。素晴らしい。

しかし、それにしても、このあり得ないほど粘度が高いラッシーってどうよ。

こんなの初めて～～( ´∀｀ )/ぽん！

2022年04月06日

私の口に合うカレー @ インド料理 スーリヤ芝店

港区芝4丁目「インド料理 スーリヤ 芝店」でランチ。

５年前のオープンですが、初訪問。店名は、インド語で「太陽」の意味。

オーナーのバンダーリさんは、15歳から有名レストランで修業し、日本人の口に合うインド料理を作り上げました。

東麻布のが本店は、メディアで20年も前から盛んに紹介されている有名店。

八重洲、中目黒にも姉妹店があります。

テーブルのみ50席ほど。シックな落ち着いた、インテリア。

テーブルの上には、秘伝のオニオンピクルスとスパイシーソースが置かれています。

ランチメニューは、1000円前後とリーズナブル。

辛さは、最高がボルケーノですか。

噴火しそうですが、結構なレベルまで選べますね。

オーダーは、「ホウレンソウカレーセット」に惹かれましたが・・」

ランチメニューから「曜日代わりの本日のカレー」を指名。

水曜日は、シーフードカレーなんですね。

辛さは、ベースがマイルドだと言うので、少だけ遠慮しつつ、強気に、12辛をチョイス。

ナンとライスは、2回まで、お代わり可。

サラダは、優しい味の胡麻風味ドレッシング。

まずまずですな。

赤く染まったシーフードカレー。

なるほど、程よい辛さ。

シェフが、心配して様子を見に来てくれましたが、私には、これくらいが、普通に旨し、辛しです。

さて、巨大な焼き立てのナンに取り掛かります。。

上に塗られた仕上げの溶かしバターが熱々で手に滴ります。

カレーには、やはりナンですねえ。実に旨し。

ここで、オニオンピクルスとスパイシーソースで味変。

アマリ味が、変わらない気がしますが、12辛だからでしょうか？

上に載っているのは、パコラ。

野菜に豆の粉をまぶしてあげた、インド風天婦羅。

日本の掻き揚げですね。

味は、まあまあですがこれは、いっそのこと、天ツユで食べたい。

しかし、シーフードと銘打っている割には、魚介が少ない。
海老二つしか発見できませんでした。溶けちゃったかな。ちょっと残念。


ナンの下から出てきたのは、ターメリックライスの混ぜご飯。

これは、珍しい。ポイントアップです。

上品な味で下に優しいのがグッドです。

セットのドリンクは、ストロベリーラッシーに目が釘付けになりましたが・・

普通のラッシーをチョイス。

アッサリと完食。

ライスとナンのお代わりは、体力的に無理。辛さにも量にも満足しました。

次回は、ビリヤニに挑戦します。

では～～( ´∀｀ )/ぽん！

2022年03月30日

調理スタッフが代わったね ＠ 中華酒菜 三士

港区芝4丁目「三田ＮNビル」地下1階へ。

都営三田線・三田駅直結のレストランフロアをウロウロ。

「中華酒菜 三士/さんじ」でランチ。

昨年4月1日にオープンした新店。

台北で5店、シンガポールで1店を展開しているチェーン店。

最近オーナーが変わったそうですね。

以前は「さつま料理 黒豚しゃぶしゃぶ 三士/さんじ」という名前でした。

名残のインテリアが、ちらほら見えます。

それはそれとして、、

食べログには、「学生食堂以下の酷さ。」などと書かれていますが、私は学生食堂も嫌いではないので、気にせず訪問。

夜の部は、よだれ鶏、焼き餃子、小籠包、四川麻婆豆腐、黒酢豚、油淋鶏、大エビチリマヨ、魯肉飯(ルーロー飯)がお勧めの居酒屋。

ランチメニューを拝見。

麺を大玉（大盛）に変更するまでは、無料。。なのは、良いとして・・・。

ご飯が付いている定食に、ミニ炒飯を付ける人がいるの？

しかし、まあ、分かり難い書き方ですね。

日本語が苦手な人が作ったメニューなのかな？

ちょっと、考えこんでしまいましたが、、、

①麺類をセットメニューに出来る（単品を追加できる。

②定食のご飯は+100円で炒飯に変更できる。

と、いう意味ですね。

オーダーは、「担々麺」900円（税込）＋「ミニ炒飯」350円（税込）。

登場。

こちらの麺類は、豚骨白湯(パイタン)スープに、魚介スープを加えたＷスープが基本だそうな。

でも、担々麺は、普通の白湯スープベースなんですね。

スープは熱々で、グッド。

濃厚な芝麻醬が、かなり旨し。

他では味わえない、ちょいとエキゾチックな風味が、大陸をイメージさせて好印象。

麺は食感とノド越しの中太モチ粉モッチリ麺。

いやぁ、旨いよ、これ。

麻辣は、ほとんど感じないモノの確かに旨い。

炒飯は、しっとりしたパラパラ系。

パラパラ過ぎず、ネバネバせずで、この食感が一番美味しいですね。

うんうん、確かに、美味しいね。
こりゃああ、スタッフが代わったね。

他の料理も食べたくなりました。

再訪は、ありかな。

では～～～＝( ´∀｀ )/ぽん！

2022年02月10日

とん汁とからあげの専門店 ばくばく

港区芝4丁目の分かり難い路地で頑張る「とん汁とからあげの専門店 ばくばく」へ。

一昨年1月にオープン。

昨年末から人手不足で休業していましたが、1週間ほど前から復活して営業中。

外カリッ、中じゅわぁ〜なからあげと、こだわり味噌の野菜たっぷりとん汁の専門店です。

カウンターのみ８席。

卓上の味変サービスは、、

自家製ラー油、さば・いわし魚粉、七味、四川山椒、マヨネーズ。

分かり難いメニューを拝見。

読み解いて、解読すると・・（お腹が腹痛的な表現。良い子は真似しちゃだめよ！）

とん汁（大）：530円

同（小）　　：450円

定食の唐揚げ１個　： 80円

※後から追加すると100円/1個。単品だと、120円/1個

ご飯　：210円（大盛も同値段）

の組み合わせですね。

ただし、「とん豚汁+からあげ」定食にすると小鉢ふたつがサービスされます。

とん汁は、亀戸の老舗味噌専門店「佐野みそ」の味噌マイスター「噌ムリエ」が、特別に配合したトン汁用のオリジナル味噌を使っています。

ご飯は、福島県会津坂下地方で栽培される「日本一のコシヒカリ」。

甘味と粘りがあって、良い香りがする優れもの。

からあげの鶏肉は、大山地鶏かな？

オーダーは、「とんから定食」。

とん汁（大）、からあげ2個、マッシュポテトの小鉢とお新香がついて、900円（税込）。

卓上の味変サービスを順に使って、攻めていきます。

からあげには、やっぱり、七味とマヨネーズが最強。

マヨラーなら、泣いて喜ぶ美味しさ。

でも、この美味しい唐揚げは、塩で食べたかった。

とん汁は、大きな具材がゴロゴロ。

煮込み風の大きな豆腐が美味い。

これも順に味変させていきます。

七味やラー油は、よくありますが、四川山椒（花椒）は珍しい。

唇がピリピリヒリヒリ痺れて、お冷を呑むと快感。

特に、甘いご飯と、からあげ、とん汁との組み合わせが絶品の美味しさ。

ご馳走様でした。

私が、もっと若ければ、からあげ10個は食べたでしょうね( ´∀｀ )/ぽん！

2022年01月07日

大阪南河内地方のソールフード　＠　浪花かすうどん むねひろ

アイスバーンを踏みしめて、港区芝4丁目へ。

第一京浜沿いのうどん屋「浪花かすうどん むねひろ」でランチ。

六本木や歌舞伎町をはじめ、東京に6店舗を展開するチェーン店。

ここで開業したのは、たぶん10年ほど前ですが、なにげに、初訪問。

平日のみ営業。カウンターのみ6席。

オーダーは、もちろん、大阪名物「かすうどん おむすびセット」。
俵型のおむすびが3個分もついて、800円（税込）。

登場。

「油かす」を使った「むねひろ　浪花かすうどん」。

その「油かす」とは、何か？？?

大阪南河内地方の伝統的食材で、特にこの地方独特の口汚い美女たちにとっては、ソールフードだとか
牛の腸を揚げて油を抜き、旨味を凝縮し、周りはカリカリ、中はプルプル。

コラーゲンたっぷりで、高タンパク、低脂肪。少しだけ出汁を吸ってふやけたくらいが、最高に旨い。

おむすびは、箸で摘まもうとすると、暴れて転がる。

生きが良すぎるぜえ！バッタですかぁ！元気ですかぁ！

オカカは、お代わりフリーとは嬉しい限り。

饂飩は、ツルシコ。

おっ！コイツ、美味いぞ！

ああ、昆布の良い出汁が出ている。

いやいや、意外にも美味し♪

途中で、サービスの揚げ玉をたっぷりとトッピング。

ツユの味が深くなって、さらに旨し。

やるじゃないか。

南河内に旨いものあり。

少しだけ見直したよ( ´∀｀ )/ぽん！

2022年01月06日

数量限定トランプ大統領セット　＠　マンチズ バーガー シャック

日米首脳会談の会食と言えば、「ハンバーガー」ですよねー。

今や、すっかり定番になった感があります。

さて、さて、昔、むかし・・

トランプ大統領と安倍総理が、埼玉県の霞ヶ関カンツリー倶楽部で会食ましたが、、、

その時に提供されたハンバーガのお店、「マンチズ バーガー シャック」でランチ。

雪の舞う中、芝2丁目の「七曲り」を、右に左にウロウロ曲がりながら向かいました。

なにげに、10年振りの訪問。
なつかしい。。

店内には、トランプグッズが色々あり、楽しい。
ハンバーガー会食の時の写真も飾られています。

メニューをチェック。
ランチセットがお得なんですね。





オーダーは、もちろん、数量限定のトランプ大統領セット。

「PRESIDENT TRUMP SET PATTY SINGLE 」。

フライドポテトとコールスロー付きで、1610円（税込）。

ニューイングランドクラムチャウダーに強く惹かれましたが、、

ランチスープ（コーンポタージュ）350円をつけました。

量もタップリで、クリーミィで濃厚。
かなり、旨し。寒い日には、これですなー。


そして、メインディッシュ登場。
まさに、これぞ、メイン。


ワシントンのキャピタルヒルを思わせる巨大なバーガー。
これが、アメリカだ！

峰屋製のバンズは、トーストされて表面がパリパリ。

巨大なバーガーは、コルビージャックチーズが2枚。

アンガスUSビーフの自家製パテは、牛脂を使っていないので、
歯ごたえがあり、食感と風味を存分に楽しめます。

あああ、すべて美味し。

星条旗よ、永遠なれ♪

2021年12月11日

2021勝手にお願いベストランチ　第10位　四川亭

2021年勝手にお願いベストランチ～～～♪

第10位～～♪

港区芝4丁目の裏筋の名店「四川亭／しせんてい」。

創業30年の人気店。

ランチタイムは、行列必至。

カウンター９席のみ。ベテランのご夫婦二人で家族経営。

メニューが多い。

自家製味噌で味付けした豚肉とキャベツの味噌炒めの「回鍋肉のせご飯」900円に惹かれましたが・・

オーダーは、「麻婆豆腐定食」850円（税込）。

ひき肉たっぷりの巨盛りな麻婆豆腐が登場。

お皿一杯に溢れんばかりの麻婆豆腐の海が、広がります。

いくつもの有名店で修業し、料理長まで務めた凄腕シェフの本格四川料理が売り。

なのに、麻婆豆腐に花椒を使わないのは、日本人向けに食べやすく、アレンジしているから。

「辛くしたいなら、テーブル上のラー油でどうぞ。辛くすると、味が辛いだけになるから美味しくないよ。」だそうな。

なるほど。

この辛さが、甘いご飯にベストマッチなんですね。

あああ、美味しです。

でも、箸休めの小皿のピリ辛味にシェフのプライドを感じますねー。

美味しいわぁ、これ。

何とか、完食。

このボリュームで、この値段は、凄いなー。

大盛にしたら、どうなるんだろう・・

それは、それとして、とにもかくにも、美味いんだから、いいんじゃね。。

満足したぁ～～( ´∀｀ )/！ぽん

2021年12月08日

2021勝手にお願いランチベスト10　＠　サラスパ

「2021勝手にお願いランチベスト10」の選考のため、港区芝2丁目の「七曲り」へ。

道が左右に7回も曲がるこの道は、江戸が城下町だった頃の名残。

江戸城までの見通しを遮って、一気に攻め込めないようにしているのです。

さて、この「七曲り」の裏筋に今年オープンした「SalaSpa/ サラスパ」でランチ。

サラダパスタの専門店です。

外観、店内とも、サレオツで女子に受けそう。

テーブルとカウンター、半個室で３０席ほど。

ジックリとメニューを拝見。

パスタセットに、好みのトッピングを組み合わせるスタイルなんですね。

魅力的な文字が並びます。

私のオーダーは、冬季限定 ”和の極み”

「愛媛県産ブリと山葵の薫りを楽しむ冬の和風サラスパ～三つ葉を添えて～」。

みそ汁、キノコの小鉢、デザートのミカンがセットで1100円(税込)。

待つこと暫し。

迫力のルックスで登場。

熱々、たっぷりの具沢山みそ汁、旨し。

小鉢は、バルサミコのビネガーが効いたエリンギとナメコ。
良い出来です。

ブリのサラダスパは、大きな器にタップリ。

辛さを抑えたワサビソース。。と、言いいますか、、

ワサビの辛味成分は揮発性なので、ワインビネガーと合わせるとなくなってしまいます。

味がボケってしなっていて。残念。

ミニトマトの酸味が勝った味わいの方が、とても爽やかで良いアクセントでしたね。

冷たいパスタと熱々のタップリした味噌汁の組み合わせは、秀逸なものの。。

旨しです！

デザートのミカンは手ごろな大きさで、甘し、旨し。

微妙なコスパ。
せめて、味噌汁ではなくクラムチャウダーで、ミカンではなくイチゴかパインなら、許せたけれど。

サレオツなだけでは、私のランキングに入賞できません。

惜しいなああ( ´∀｀ )/ぽん！

2021年11月17日

港区の至宝「居酒屋 亭久五」で飲んだお酒メモ♪

東京タワーが、ひと際美しく輝く夜。

サレオツな外観の「酒遊 亭久五／シュユウ テイクファイブ」でお別れの日本酒。

コロナの影響で、テイクアウト専門にするなど、変則営業が続いていましたが、
無事に元の営業に戻りました。


港区芝3丁目の目立たない場所で創業して40数年。
今や、田町を代表する名店。
私は、「港区の至宝」と呼んでます。

カウンターとテーブルで全30席ほど。
壁一面のお酒の冷蔵庫は健在。

焼酎や、ウイスキーもあり、最近はワインもお勧め。


先代マスターが集めたジャズのレコードの一部が飾られています。

壁には、古い常連様のお写真が飾られています。

40年前に創業した頃のお店のインテリアが、建替えられた今でも、あちこちに残っていて、
歴史を感じます。

メニューもどんどん進化していますね。




この日のお通し。

一杯目♪
大好きな「風の森」からスタート。奈良県油長酒造のお酒です。






二杯目♪石川県「遊穂」








三杯目♪「風の森 ALPHA8」








四杯目♪福島の蔵元、夢心酒造の地酒「奈良萬」




五杯目♪群馬の地酒「咲耶美(さくやび)」




肴は、色々。お好みで。
お酒で巡る　日本一周の旅♪　どのお酒も　うましです。

さらに、私の還暦と定年退職を祝って、お店や常連様からお祝いも頂きました。
ありがとうございます。


本当に、良いお店。
港区の至宝です( ´∀｀ )/ぽん！

2021年11月13日

全メン食いが泣いた！　＠　MENクライ

秋真っ盛り。港区芝1丁目へ、出動。

「MENクライ」へ。

2021年2月8日、北品川にある人気行列店「中華そば 和渦 TOKYO」の２号店としてオープン。
「和渦」同様に、これまた、分かりにくい裏筋に出店しています。

店名は、「麺食らい」、「面食らい」、「男が泣く（MEN CRY）という意味。
食べに来た全てのメン食いが泣いた！と、評判を聞いてきました。

年に700杯のラーメンを食べると言うご主人が開発した3種類の「麺料理」が、券売機で輝いてます。

「醤油ラーメン」「いりこラーメン」「油そば」。
さて、どれを選ぶか。。

チョイスは、「油そば」850円＋「辛み変更」50円。さらに「漬け卵黄丼」50円を付けました。

待っているうちに、酢とラー油が配膳され、熱いラーメンスープもやってきました。

このスープは、浅蜊・真昆布・伊予灘特選煮干し・豚・鶏ガラを使用し、
七福有機白醤油などを使ったカエシを合わせています。

自慢のスープなのでしょう。

ジックリと味わわさせてもらいます。

あああ、コクがアテ後口スッキリで旨しですなあ。

さて、「汁なし麺」は、ニンニク・唐辛子などをブレンドした甘辛いタレ。

合わせている麺は、純手打ち自家製超極太縮れ麺。

平和製粉から届けられる、岩手産もち麦「もち姫」・北海道産「春よ恋」・「きたほなみ」などの国産小麦100％使用。

コイツが、うどんみたいに太い。」ずっしりとした手応え。

この超極太麺の持ち味を最大限に生かした「油そば」に、ついに、イキマ～～ス！。

強烈なコシと弾力。

ノド越しが心地よい。。を通リ越して、もはや愉悦。

美味いぞ、こいつ！

メンマは福岡のタケマン製。普通に美味い。

チャーシューは、岩手岩中豚を自家製タレに漬け込んで、つるし焼きしたもの。
噛むと、豚肉の甘みと、燻製香が仄かに立ち昇ります。

酢とラー油を順に使って味変。
美味しです。


ニンニクもタップリ入れます。
もう、ぢうなってもいいんです。


そして、「漬け卵黄丼」。
「マキシマムこいたまご」を使った半熟。

こんなの美味いに決まってらああ！

あああ、魂が感動で揺れる。

残ったタレに合わせると、旨さ無限大。

あああああ、生きてて、良かったぁ～～～！

ついに、無敵の一杯に出会ってしまった。。

本当にゴチそう様でした( ´∀｀ )/ぽん！

2021年11月06日

田町のご長寿店⑧　居酒屋 亭久五

久しぶりに、芝3丁目「居酒屋 亭久五／ていくふぁいぶ」でランチ。

言わずと知れた、田町を代表する名店。

私は、「港区の至宝」と呼んでます。

コロナの影響で、テイクアウト専門にするなど、変則営業が続いていましたが、無事に元の営業に戻りました。

カウンターとテーブルで全30席ほど。

日本酒が売りの居酒屋。焼酎や、ウイスキーもあり、最近はワインもお勧め。

先代マスターが集めたジャズのレコードの一部が飾られています。

壁には、古い常連様のお写真が飾られています。

40年前に創業した頃のお店のインテリアが、建替えられた今でも、
あちこちに残っていて、歴史を感じます。

さて、ランチメニューは、曜日替わり。

金曜日のメニューは、亭久五の原点「ニラ玉定食（中華定食)」。

野菜、ワカメスープ、小鉢二つがセットで、850円（税込）。

以前は、シュウマイや春巻きがセットでしたが、
鶏カラ甘酢餡掛けにグレードアップしています。


タップリの緑黄色野菜が、独り者には、ありがたいすねー。

野菜のドレッシングはお好みで。

ボリューム満点過ぎて、いつも、ご飯は少なめにしてもらってます。

卓上のゴマ塩を振ってまずは、ツヤツヤご飯をひとくち。

あああ、旨し。

それにしても見事なニラ玉。醤油を二滴ほど垂らして頂きます。

中身のトロトロ加減は昔から変わりませんね。

美味しです。

鶏カラ甘酢餡掛けは、美味しく揚がってます。

外は、サックリサクサクで、中はホッコリジューシー。

小鉢も手抜きなし。

お見事です( ´∀｀ )/ぽん

2021年11月04日

田町のご長寿店⑥　四川亭

港区芝4丁目をウロウロ。
秋ですねえ。


創業30年の人気店「四川亭」へ。

珍しく行列していないので入店。

いくつもの有名店で修業し、料理長まで務めた凄腕シェフの本格四川料理が売り。
カウンター９席のみで、夫婦二人の家族経営。

メニューが多い。

自家製味噌で味付けした豚肉とキャベツの味噌炒めがお勧めらしい。
それを使った「回鍋肉のせご飯」900円に惹かれましたが・・


オーダーは、「麻婆豆腐定食」850円（税込）。

ひき肉たっぷりの巨大な麻婆豆腐が登場。

このボリュームで、この値段は凄いなー。

お皿一杯の麻婆豆腐の海が、おいでおいでと呼んでいます。

麻婆豆腐に花椒を使わないのは、日本人向けに食べやすく、アレンジしているから。

周りの常連客は、「辛め」をコールしていました。

しかし、まあ、この箸休めの小皿のピリ辛味には、シェフのプライドを感じますね。

とにかく美味い( ´∀｀ )/！ぽん

2021年09月24日

絶品生パスタ、健在～♪　＠　パスターヴォラ

本芝公園に面して建つ、タワーマンションの一階。
田町有数の人気店「パスターヴォラ」でランチ。

田町で初めて生パスタを使ったイタリア料理店。

何気に８年半ぶりの訪問。

珍しく行列がなかったので入店。

日が差しこむ明るい店内は、カウンターのみ、10席ほど。

開店当初は、イケメン男子二人で頑張っていましたが、すっかりメンバー一新。

調理スタッフの女子2人と若いイケメン君の三人ですね。 

さて、メニュー。

ランチメニューから「サーモンとキノコのジェノベーゼソース」1200円をチョイス。

Ｂセットの「本日のデリ・パンと本日のスープ」250円を追加しました。

かぼちゃのポタージュスープは、黄色が、ひときわ鮮やか。

舌にコロガル優しいまろやかな冷たいスープ。

あああ、旨し。

デリ（惣菜）と焼き立てパン。

野菜デリは、レンコンとゴボウ。
コリコリ、シャキシャキで、中々に旨し。

目の前でデリで焼かれた、アツアツの丸パン。

うんうん、普通に旨し。

メイン登場。

「サーモンとキノコのジェノベーゼソース」。

緑色のジェノベーゼソースが、トマトの赤色に生えて、これまた、美しい。

秋の恵みが皿の上で、スクラムトライです。

サーモン万歳！　キノコ万歳！

パスタの塩分が、オリーブオイルと混ざり合い旨み成分に昇華しています。

自慢の生パスタ、モチモチ。

舌と歯で押すとプッツンと潔くきれます。

完璧な火加減。お見事。ウマシです！

絶品の生パスタ健在。

以前より　美味しくなった気がします。

では、また～～( ´∀｀ )/ぽん！