2021年10月31日

焼肉は飲み物　＠　田町 漢城軒

今夜の東京タワーは、ハロウィーンスペシャルライトアップ。

総選挙投票に行こうよスペシャルライトアップでは、ナイト思う( ´∀｀ )/ぽん！

さてさて、、
芝浦の定番風景、運河を渡る東京モノレール。

それを横目に見ながら、港区芝浦2丁目の焼き肉「田町 漢城軒／はんじょうけん」へ。

「ラ・チャウ」のお隣のビルと言った方がジモティにはわかりやすいかも。
エレベーターで5階へ上がると目の前にあります。

ＶＩＰルーム、座敷の個室、テーブル席で全58席。

ランチメニューは、どれもボリューム満点。

サイドメニューも充実。

食べ放題コースも　いろいろあります。

さすがは、肉問屋直営店。

セットの姫チゲが目を引きますね～～ｗ

オーダーは、「彩り焼肉セット」1100円。

ハラミ、姫チゲ、（純豆腐チゲ小）カクテキ、ナムル、サラダ、ライス（お代わりフリー）付き。

肉と小皿から豪華に登場。

サラダをサクサクと片付けて・・・

チゲを待ち切れずに　焼き始めます。






戦闘開始のゴングはなったぁ～～ｗ

どんどん行きます。

オンザライスで掻き込みます。

旨いぜ、ベイビー。焼き肉、万歳！

ナムル、旨し。

胃袋にどんどん流し込みます。

やっぱ、焼き肉は飲み物ですね＝＝ｗ（意味不明）

カクテキも、ポリポリと、うまし。

そうこうするうちに、チゲが、湯気をグツグツと撒き上げてやってきました。

いよいよ、アサリの入った「石鍋　純豆腐チゲ（ずんどうぷちげ）」。

韓国の某高級ホテルと同じレシピで作っているそうな。

これが、本場の韓国薬膳料理です。

スプーンで、混ぜ混ぜして行きます！

辛くないチゲ、旨し。やさしいお味で最高！

ご飯も投入して、もう一度、混ぜ混ぜ～～ｗ

あああ、あああ、さらに、うまし！

いくらでもお腹に入ります。

ぶらぼ～～～♪

満足、満腹でご馳走さまでした。

2021年10月30日

古坂大魔王のご推薦　＠　麺屋ゲンテン

6年前にやり残した、心残りを片付けるために、足立区足立へ。

東武スカイツリーライン小菅駅で降りるのは、あの時以来ですね。（意味不明ｗ）

なんやかんやで、駅前にできたラーメン店「麺屋ゲンテン(GENTEN)」でランチ。

お笑いタレント「古坂大魔王／ピコ太郎」が、ＴＶ番組「アメトーク」でお店を紹介していたそうですが、ご主人は、元キックボクサーだとか。

こんな辺鄙な場所に、本当にありました。

カウンター5席＋テーブル1卓（4席）のみ。

券売機で紙チケットを購入。

迷いましたが、チョイスは、「特製鶏白湯ラーメン」1100円。

「特製」とは、デフォにチャーシュー2枚、海苔3枚、味玉を追加したものなのね。

期間限定の創作麺がたくさんありますが、研究熱心さが伺えて、良い感じですね。

ドカンと登場。

海苔の襟巻が、迫力です。

低温調理チャーシューは、鶏ムネ肉と豚ロース。

青ネギが清々しく、赤い糸唐辛子と共にスープのしつこさを消しています。

メンマもタップリ。

黄金色のスープは、鶏脂が香る、淡麗スッキリ系。

クリーミーでまろやか。

あああ、旨しです。
海苔も効いてますねー。

特製は、別皿で揚げネギ、柚子が付きます。
揚げネギ、柚子で味変させながら頂きます。



味玉も、旨し。


最後にスープ割で〆て、ご馳走様でした。

やや、化調を感じましたが、問題ないレベル。
美味しかったです。ぽん！

2021年10月29日

全とろ麻婆麺・激辛　＠　新潟 三宝亭 東京ラボ 中目黒店

目黒区上目黒2丁目へ。

目黒商店街にある「新潟 三宝亭 東京ラボ 中目黒店」でランチ。
新潟県人のソウルフードと呼ばれる一杯を食べにきました。
以前は、渋谷にもお店があったそうだが、今は、東京ではここだけだそうな。

メニューを拝見。これまた、拘りが凄いこと。

これが、「こだわりのカスタマイズ」なのね。


オーダーは、「全とろ麻婆麺」1000円。

激辛チャレンジなので、退路を断つ意味で一番辛い「激辛」をチョイス。

これは、さらに+200円なり。（いづれも税込）

待つことしばしで、登場。

グッドなルッキング。

小さい坪に入っているのは、お好きにどうぞ的なトウガラシ！

「中本」の「蒙古タンメン　北極」などの麻婆麺は、スープの上に麻婆餡が乗るのだが、

ここは、「全トロ」を謳っており、上にかかっているのは、全て麻婆豆腐です。



「麻婆丼は、すぐ作るべし。」との指示に従って、、
サービスライスを麻婆丼にするところから試合開始。

サービスライスに、麻婆オンザライス・・

さらに、トウガラシをドン！もっとドン！！

いきます！！

豆腐と挽肉がたっぷり。。う～～ん、辛いね～～。旨いね～～♪

嬉しいぜ＝＝ｗ

続いて、特注多加水ツルシコストレート中太麺にイキマス。

あああ、これも辛いねえ～～～。

さらに、花椒を振り掛けると、、

おっとっとおお～～、痺れる、痺れる、痺れるね～～。

勢いで、青山椒も振ります。

もう止まらない～～ｗｗ

ひょおうううう～～～。これまた、効く効く効くよねぇ～～～♪

汗をかきかき、完食。中本の「北極」より、ちょい辛くらいかな。

満足しました。

また来ます( ´∀｀ )/ぽん！

2021年10月28日

白いカレーうどん＆生トマトの炊込みご飯　＠　初代 恵比寿店

野暮用で、渋谷区をウロウロ。

ランチタイムになったので、「恵比寿　駅前通り商店街」へ。

饂飩の名店と名高い、「初代 恵比寿店」に予定外の入店。

1～2階で、合計40席ほど。

饂飩屋とか、蕎麦屋と言うよりは、小奇麗な割烹料理店です。

メニューを拝見。
ちょい呑みのおつまみが充実しています。

6種類の塩を使っていただく、出汁巻き玉子がおいしそうでした。

さて、オーダーは、看板メニューの「初代の白いカレーうどん 辛口」。

無料サービスの「生トマトの炊込みご飯」付で1210円（税込）。

なるほど、白い姿で登場ですね。

美しいです。

自家製の太い饂飩がズシリとした手応え。

ヒトクチ目は、優しい味だなと思ったのですが、、、

白いメレンゲが、カレーのスープと混じり合うにつれ、味が万華鏡のように変化します。

食べ進むと、意外と辛いですね。

あああ、すごいぞ、これ！　辛し。旨し。

そして、生トマトの炊込みご飯。
これが、また、トマトの酸味が生きていて、実に旨い。


カレースープにつけると旨さが爆発します。
ああああ、美味しです。


インスタ映え狙いのゲテモノ饂飩かと思いきや、しっかりした本格派です。

なかなかにやリオルわい。

お見事です( ´∀｀ )/ぽん！

2021年10月27日

人生で最高の玉子料理 ＠ 「入鹿TOKYO六本木」

東京ミッドタウンへ。

美味しそうなお店を探して、ウロウロ。

結局、道を超えて東隣のお店へ。

港区六本木4丁目「入鹿TOKYO六本木／いるか」でランチ。

今月10日にオープンしたばかりの新しいラーメン専門店です。

満席なので、外の椅子に座って、サービスのウーロン茶を飲みながら待ちます。

その間に、メニューを拝見。

う～～～ん、情報量がおおいのよ。そして、拘りが凄い。

食材の説明を読むだけで5分くらいかかります。

5分ほどで入店。

半地下の店内は、カウンターのみ10席ほど。。

に見えましたが、奥に個室があるようにも見える？

インテリアは、モノトーン系で統一され、シックで上品。

さらにカウンター席を照らすペンダント照明が、写真にとって絶好の位置にあります。

これだけでも、店舗造りのプロの仕事だと分かりますね。

オーダーは、「ボルチーニ醤油らぁ麺」980円。
そして、「柚子香る鶏節の宝玉 卵かけごはん」400円。

6種の醤油を使ったカエシを使用。

名古屋コーチン、鹿児島黒豚、伊勢海老、ムール貝で取った出汁に合わせています。

二種類のチャーシュー。
鶏胸肉と豚ばらのチャーシュー。


あああ、ボルチーニダケを漬け込んだ醤油の香りが食欲を刺激しますね。

上の乗っている肉味噌のようなものは、「森の幸ペースト」と呼んでいる「デュクセル」。
森の幸ペースト」は、「自家製オリジナルブラックデュクセルソース」なんですねー。

これをスープに溶きながら食べると味変して旨さが増しますよーー。

特注中加水率の中太ストレートツルシコ麺を使用。

かなり旨いラーメンです。

でも、私が感動したのは、付け合わせの「柚子香る鶏節の宝玉 卵かけごはん」。

これが、旨い。

「宝玉」の黄身がフルフルと震える。

下に敷かれいるのは、カツヲ節ならぬ「鶏節」。

そして、御飯にはすでに出汁が掛けられ、シミシミの熱々のホクホク。

いやああ、本当に旨いね。

こんな美味しいＴＫＧは、初めて食べた。

と、言いますか、今までの人生で食べた「玉子料理」では、これがＮｏ.1でしょう。

それくらい美味しい。

かなり感動した。

お見事でしたぁ( ´∀｀ )/ぽん！

2021年10月26日

白昼夢のような一杯　＠　神保町 黒須

お仕事で、千代田区役所でお仕事。

なんや神田あってから、神田神保町へ。

「神保町 黒須」でランチ。

こんな分かりにくい裏路地に、「食べロ100名店」や「ミシュラン2021東京ビブグルマン」に選ばれたラーメンがあるのか？と思いつつ来ましたが、ありましたねｗ

この日は、COVID-19対策で、時短営業中でした。（今は知らんけどｗ）

平日11時～15時のみ営業では、ジモティ以外は、偶然が重ならないとナカナカたどり着けないです。

正午過ぎには、すでに行列。

カウンターのみ6席ほど。

客が押し寄せる人気店は並ぶしかないですね。

20分待ちで入店し、券売機の横でさらに待ちます。

スタッフに促されて、紙チケットを購入し、手渡します。

拘りの食材が、ディスプレイとして飾られています。



さらに、5分待って着席。

以前は、「醤油」がイチオシでしたが、今は「塩」とのこと。

迷いましたが、結局、オーダーは、「味玉豚塩蕎麦」1550円。

「奥津軽プレミアム卵」の味玉の小皿を従えています。

右隅の黒色は「トリュフのペースト」。

左隅の薄茶色は「牡蠣のペースト」。

二種類のペーストをスープに溶かして味変させながら頂きます。

鶏脂が香る、淡麗スッキリ系。
黄金色のスープは、熊本地鶏「天草大王」を使用。

ダブルスープや、鶏白湯系を食べなれてしまうと、新鮮に感じます。ネギが良い仕事してますねえ。

三河屋製麺策の特注ツルシコ中細ストレート加水麺。

美しいです。

多田製粉の自信作、北海道産小麦粉100％使用の「春よ恋　生一本」を使用。

低温調理された、豚ロースのチャーシューがたっぷり。

穂先メンマも最近の流行。


「奥津軽プレミアム卵」の味玉。
これが、味玉と言うものです。



うむ。旨しです。
確かに、旨し。

それにしても、この味とコク。
これが、完全無化調とは信じられない。

私は、白昼夢を見ているのか。

しかし、自分の視覚、臭覚、味覚を信じるなら、この一杯は、確かに実在する。

ちょっと、感動しました。ご馳走様でした。ぽん！

2021年10月25日

天然記念物「成東・東金食虫植物群落湿原」の秋

2021年10月20日に、コロナの緊急事態宣言が解除されたので、千葉県九十九里平野の「成東・東金食虫植物群落湿原」に行ってきました。

大正９年（１９２０年）日本で初めての天然記念物に指定された湿原。

2021年の時点で、8種類の食虫植物と、34種のコケ植物と、
450種類の維管束植物が確認されています。
コケ植物が2種（オオカギイトゴケ・モグリゴケ）は、この湿原のみに生息する固有種。

キジや野ウサギなど、多くの小動物も生活する複雑な生態系。

京都で言えば、「深泥池」のようなポジションですかね。

ヤマラッキョ（紫）、ホソバリンドウ（青）、ウメバチソウ（白）、
ワレモコウ（赤紫）、タカトウダイ（赤）、アキノキリンソウ（黄）、
ススキ・ホウ（銀白）、チカラシバ・アオチカラシバ（白・青）など、
目を楽しませてくれました。

ススキ・ホウ。これが増えると、湿原が乾燥し始めている証拠。
要注意です。


ホソバリンドウ。沢山咲いてます。



「貴婦人」と呼ばれるウメバチソウ。、

標高2000ｍ級の山に咲く高山植物ですが、なぜか、ここでは海抜5ｍの土地に咲きます。

今年は大輪の見事なものが多かった( ´∀｀ )/ぽん！

今の湿原の主役は、ヤマラッキョ。

ヤマラッキョの白花も、かなりありました。

真っ赤に紅葉したタカトウダイの群落。

頭の花が重いワレモコウは、風で大きく揺れます。

撮影の難しい花の筆頭。

オミナエシは、もう終わりかけ。


イヌセンブリ。
木道から離れて咲く小さい花は、コンデジでは写すのが難しい。（言い訳ｗ）

ピンク色のアキノウナギツカミ。

サワヒヨドリも、終わりが近い。

チカラシバ・アオチカラシバ。モフモフです。

コモウセンゴケ。

この湿原のシンボルで、8種類が自生する食虫植物のひとつ。

湿原の周りは、日本一の早生米「多古米」の産地。

8月のお盆に刈りとられた株が、今また稲穂を垂れてます。

自然ってたくましい( ´∀｀ )/ぽん！

2021年10月24日

ソムリエママとチエちゃんのワインバー ＠　しょこら

芝5丁目の「ワインと愛情料理 しょこら」へ。。

3階の分厚い扉の奥がお店。

ソムリエママとチエちゃんの二人で　やってます。
本当は、誰にも教えたくない隠れ家バー。

「疲れたとき無性に食べたくなるチョコレートのように、なぜか無性にいきたくなるお店になるよう、フランス語で「ワインと愛情料理しょこら」と名付けたそうな。 

サービス料は不要ですが、美味しいパンを付けて、おひとり様席料500円が必要。

シェフ・チエちゃんのお勧めは、黒板でチェック。

スパークリングしている「アワアワ」からスタート。

自由が丘の有名パン店から直送されたバゲット。

焼きたてで美味し。

最初の皿は、サーモンのカルパッチョ。

二皿目は、栗のスープ。

三皿目は、極上トリッパ。
ハチノス（牛の胃袋）のトマト煮込みですねー。

四皿目は、スズキのソテーワイン蒸し。

フランス・モンサンミッシェル産ムール貝が甘くて美味しい。

シェフは、微妙な火加減が上手。完璧な火加減。

五皿目は、肉料理。

なんだったか忘れたけど、赤ワインがよく合います。

美味しいワインですねえ。

メインディッシュは、シェフ・チエちゃん特製「生ウニのクリームパスタ　ポルチーニダケ添え。

ポルチーニダケの香りが生きてます。

デザートは、ナシのコンポート。

シナモンを利かせたフルーツの赤ワイン煮。

実に旨し。甘し。

シェフの愛情料理に舌鼓。

美味しい　ワインに感動！

素晴らしい夜でした。

ママの「　お　も　て　な　し　」に感謝です！

2021年10月23日

2021秋の旅 最終話　鱒の寿し

2021秋の旅。ようやく最終話。 ふうううう～～～。疲れた。

「富山地方鉄道」で、ＪＲ富山駅へ到着。お土産と夕食を売店で買って、新幹線に乗り換え。

発射時間ギリギリの到着だったので、「富山地方鉄道」の改札から、「ＪＲ富山駅」の改札まで走りました。この乗り継ぎは、もうちょっと時間が欲しい。

運営会社には、そこんとこ、よく考えてもらいたいなあ。

さて、新幹線の車内で夕食。

富山の駅弁と言えば、もちろんこれ。

吉田屋鱒寿し本舗「鱒の寿し」。

贅沢に鱒を使った特選・両面・二重などもありますが、、

今回は一人で食べるので、「一重」1600円（税込）。

セットの小さいプラスチックナイフで切り分けます。

大皿があれば、天地返しで美しい姿をお見せ出来たのですが、電車の中なので、ご容赦を・・

厳選された美しい桜鱒を使用。

富山米コシヒカリを使ったシャリが自慢。

鱒の旨みをさらに引き出す締め加減が、味を熟成させる押しとふっくら飯を両立させています。

素晴らしい出来栄え。見事な味。旨しです。






いじょ。

2021年10月23日

2021秋の旅⑭　美女平天空ルート

2021秋、「立山黒部アルペンルート」の旅、二日目の夕方。
「立山 室堂平」から、「立山高原バス」で、美女平へ走り下ります。
途中に魅力的な風景が展開する「立山有料道路」は、別名「美女平 天空ルート」と呼ばれます。

室堂平(2,450ｍ)～天狗平(2,300ｍ)～弥陀ヶ原(1,930ｍ)は、
大日岳のフトコロに深く抱かれた高原性原生林の中を行く快走路。

右に左に何度も　同じようにヘアピンカーブする「七曲り」は、最大の見どころ。

富山県のホームページから、勝手にコピペ。

さらに弥陀ヶ原(1,930ｍ)～称名滝～美女平(977ｍ)へ下ると、
屋久杉のような巨大な立山杉が次々と道路わきに現れます。

称名滝が見える「滝見台」では、バスがわざわざスピードを落として、
ゆっくり走ってくれましたが、撮影できず。残念。


立山杉の巨木が、すぐそばにそびえたつ美女平駅(977ｍ)に到着。

ここからは、立山駅(475ｍ)まで「立山ケーブルカー」で一気に下ります。

そして、「富山地方鉄道」に乗り換えて、一時間ちょっと。。



ようやく、ＪＲ富山駅に到着。
次回が、ようやく最終話( ´∀｀ )/ぽん！

2021年10月22日

2021秋の旅⑬　レストラン立山

2021秋、「立山黒部アルペンルート」の旅、二日目の午後。。

「立山 室堂平」をウロウロして、小腹が空いたので、
「レストラン立山」へ。

ランチメニューは、すでに終了。

喫茶メニューを拝見です。

オーダーは、「黒部ダムシフォンケーキ」に強く惹かれましたが、、

「抹茶モンブラン」800円。

プラス「ドリンクセット」500円。

色々選べますが、、「玉殿のコーヒー（温）」をチョイス。

「玉殿」とは、このホテルの裏で湧いている清水のこと。

セルフでお冷を注いで待つこと、暫し。。

まずは、「玉殿のコーヒー（温）」から登場。

良い香りですね。

あああ、なんとなく、純粋な味。

美味しいコーヒーです。

そして、「抹茶モンブラン」が登場。

ビスケットは、ライチョウなんですね。

「やっと会えたね、ライチョウちゃん。」

抹茶の渋いみどり色が素敵。
グッドるっきんぐです。

二つに割ると、中から、たっぷりのクリーム。

おっと美味いぞ、こいつ。

ビスケットのライチョウちゃんもサクサクとした食感が、ケーキにベストマッチ。

もう止まらない～～～♪



うましでしたあ( ´∀｀ )/ぽん！

2021年10月22日

2021秋の旅⑫　立山 室堂平

2021秋の旅⑫。

「立山黒部アルペンルート」の旅、二日目の午後。

「立山 室堂平(2,450ｍ)／むろうどうだいら」をウロウロ。。

すでに紅葉は、盛りを過ぎており、「立山」山頂はガスの中。

かなり寒かった。もう何時、雪が降ってもおかしくない。
高山植物もそろそろ終わりの季節を迎えようとしていました。

チングルマの種子。

ミヤマアキノキリンソウ・・・ですよね。

ママハハコ。変な名前の高山植物。

しかし、こんな天気の時こそ、特別天然記念物・ライチョウに出会うチャンス！

散策路を歩き回りましたが、やはり、ダメでした。
ライチョウに会う難しさを痛感しました( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

絶景の撮影ポイント、「みくりが池」もガスってましたね。

この池の周りの「ハイマツ」辺りで、ライチョウの目撃情報があったのですが、不発。

残念でした。

2021年10月21日

2021秋の旅⑪　室堂ターミナル内「立山そば」

2021秋の旅、二日目。

「立山黒部アルペンルート」を行きます。

立山トンネルトロリーバス（架線式電動バスですね）で、
立山（3,015m）の直下を潜り、「立山 室堂平」へ到着。

まずは、腹ごしらえです。

富山県室堂平、室堂ターミナル内にあるスタンド蕎麦屋「立山そば」へ。

麺メニューは、4種類だけ。

山菜うどんは、950円だが、山菜そばは、850円とな？

「白海老かき揚げ氷見うどん」1100円に惹かれましたが、これも「蕎麦」だと950円なんですね。

謎に包まれた「氷見うどん」とは？？

まあ、しかし、アマリにも疲れていたので食欲無し。結局、どれもパス。

ふと見ると、「信州名物 そばおやき 野沢菜」300円との張り紙が！

「つぶあんタイプ」もあるのかあ。。

「いや、待て、その前にだ。ココはもう富山県。信州じゃないでしょ！」。。

などと、心の声がするのももどかしく、気が付けば購入していました。

「信州名物 そばおやき 野沢菜」。

熱々です。

野沢菜のシャクシャク感にお焼きのホックらが、ベストマッチ。

旨しです。

そして、ドリンクは、「北アルプス茶屋の緑茶」。,

これは、香り高い国産厳選茶葉を100％使用し、北アルプス安曇野の水で抽出した、すっきりした味わいの緑茶。

「ここは、富山県だ！」などと言う無粋なツッコミは、もはや無用。

完璧なランチでした( ´∀｀ )/ぽん！

2021年10月21日

2021秋の旅⑩　黒部ダム～黒部平～大観峰

2021秋の旅、二日目。

37年振りに「立山黒部アルペンルート」を行きます。

「黒部ダム（1,470m）」から、トンネルのケーブルカーで「黒部平(1,828m）」へ。



到着。

錦をマトッタ、山々が美しい。

「黒部平(1,828m）」から、さらにロープウエイで「大観峰（2,316m）」へ。

ロープウエイから見える景色も迫力満点。

立山に向かって高度を上げるにつれて、黒部湖の背後に3000ｍ級の山々が姿を現します。

あっという間に、「大観峰（2,316m）」に到着。

展望台から、3000ｍ級の北アルプスを一望。
南（右側）から、野口五郎岳、烏帽子岳、大天井岳、餓鬼岳、
針ノ木岳、蓮華岳、爺ヶ岳、鹿島槍ガ岳、五竜岳、唐松岳etc,,

素晴らしい。

あああ、やはり、素晴らしい。
鹿島槍ヶ岳の北耳と、白馬三山が雲に隠れていたのが惜しいなあ。。

双耳峰の鹿島槍ヶ岳。解像度を上げて、アップ。
南（右）の耳（峰）しか見えてませんね。惜しい！

背後は、これから向かう、立山。




あああああ、あああ、やはり、素晴らしい。

2021年10月20日

2021秋の旅⑨　黒部のアイスクリーム

2021秋の旅、二日目。

37年振りの「立山黒部アルペンルート」です。
220段の階段を登り切って、「黒部ダム展望台」に到着。

紅葉の季節は、期待通リの絶景。

素晴らしい。

「黒部ダム」の観光放水が、まじかに見えます。

陽が当たっているので、虹がかかってますねー。

美しい～～ｗ

来てよかった～～♪

長い階段を上下し、疲れ切ったところで、、
「黒部ダム レストハウス ドリンクコーナー」と遭遇。

目の前にアイスクリームがぁ～～！

おれ、もう我慢出来ねえ～～！と、購入。

チョイスは、バニラ。350円。

紅葉、真っただ中の立山を見ながら、ダムの上で、ムシャブリつきます。

気分は、フリーダム。
あるいは、フォーリン ダムかああ。

ああああ、ゴクラク、極楽。

えええ、気持ちやぁ～～～( ´∀｀ )/ぽん！