港区芝5丁目の老舗「更科 芝五」でランチ。
空いているなぁ~~、と思ったのもツカノマ。
さて、私のオーダーは、、、
ランチセットメニューから、「しらす丼セット(冷)」960円。
肝心の蕎麦は、なんとも衝撃的なルックス。
店名からして、蕎麦の実の芯だけで打った、白い上品な更科系であろうとは思っていましたが、
柔らかくて、ふにゃふにゃで、生暖かい、ソーメンの茹で損ねのような蕎麦。
藪でも、砂場でもなく、ましてや、翁でもない。
あえていうなら、「芝五系」。まったく不思議な蕎麦です。
さて、しらす丼は、、、
味は、塩分控えめで優とてもやさしい。
大盛り蕎麦が、ステキなビジュアルだったので、次はそれを食べに来ます。
ありがとね( ´∀` )/ぽん!