千代田区有楽町2丁目、交通会館へ。
「つけ蕎麦 恵比寿 初代」でランチ。
「初代 恵比寿店」は、「白いカレーうどん&生トマトの炊込ご飯」が美味しかったけれど、、
ここのメニューにはありません。ちょっと、残念。
メニューは、蕎麦がメイン。
券売機で紙チケットを購入。
着席して、カウンターの上に置きます。
蕎麦屋と言うよりは、小奇麗なラーメン屋の造りですね。
目の前に置かれた、見事なワサビにちょっと、吃驚。
オーダーは、「牛肉 辛つけ そば切り」900円(税込)。
蕎麦ではなく、そば切りと呼んでいるところに江戸の蕎麦の拘りを感じます。
細い美しい、丁寧に切られた蕎麦。
ヒトクチ目は、何もつけずに蕎麦だけを。
この辛いツユが旨い。
喉越しの辛さが、心地よい。
後からジンワリ辛さが来ます。
七味は、この美味しい蕎麦とツユには合わないね。
旨し、美味し。
ご馳走様でしたぁ( ´∀` )/ぽん!
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