2021秋の旅。ようやく最終話。 ふうううう~~~。疲れた。

「富山地方鉄道」で、JR富山駅へ到着。お土産と夕食を売店で買って、新幹線に乗り換え。
DSCN6800
発射時間ギリギリの到着だったので、「富山地方鉄道」の改札から、「JR富山駅」の改札まで走りました。この乗り継ぎは、もうちょっと時間が欲しい。
運営会社には、そこんとこ、よく考えてもらいたいなあ。
DSCN6801吉田屋鱒寿し本舗
DSCN6802
さて、新幹線の車内で夕食。
富山の駅弁と言えば、もちろんこれ。
DSCN6803
DSCN6805
贅沢に鱒を使った特選・両面・二重などもありますが、、
今回は一人で食べるので、「一重」1600円(税込)。
DSCN6806
DSCN6808
DSCN6809
セットの小さいプラスチックナイフで切り分けます。
大皿があれば、天地返しで美しい姿をお見せ出来たのですが、電車の中なので、ご容赦を・・
DSCN6811
DSCN6812
DSCN6814
厳選された美しい桜鱒を使用。
富山米コシヒカリを使ったシャリが自慢。
DSCN6815
DSCN6816
DSCN6818
DSCN6819
鱒の旨みをさらに引き出す締め加減が、味を熟成させる押しとふっくら飯を両立させています。
素晴らしい出来栄え。見事な味。旨しです。
DSCN6820
DSCN6821
DSCN6822
DSCN6825
DSCN6823

いじょ。