2022年01月21日

デカ盛りファンタジー　＠　舞香

恵比寿駅で降りて、町中をウロウロ。
相変わらず寒いですね。。


渋谷区恵比寿2丁目「舞香／まいか」でランチ。

恵比寿駅から渋谷川へ300ｍほど行った静かな目立たない場所にあります。

ずっと前に、恵比寿を探検していて、行列しているのを偶然発見し、

ブックマークしていたのですが、ようやく初訪問。

2009年1月15日オープン。 

見るからに典型的な町中華。

カウンターとテーブルで全10席ほど。

お客様は、ほぼ常連様のみです。

メニューは、普通の内容ですね。

私が、以前、お店の外から見て気になっていたのは、

信じられないほど巨大な天津飯でしたが・・・

オーダーは、大盛りが凄いと、食べログで評価の「レバー生姜焼き定食」。

スープ・ご飯・お新香、それに3種類の辛さの違うラー油とオロシニンニクがセットで850円。

大盛・特盛も同じ値段だそうですが、安全を優先し、普通盛りです。

やはり、巨大盛りで来ましたぁ～～！

これぞ、デカ盛りファンタジー。



スープの味も今まで体験したことが無いもの。

ひょっとして、これが、本場中国7000年の味なのでしょうか？

レバーは、巨大な塊り。

血圧が上がりそうな濃い味付け。

そこにたっぷりと激辛ラー油を掛けます。

ラー油の染みたキャベツの千切りが美味い。

最後は、美味しいんだか、不味いんだか良く分からなくなりましたが、何とか、完食。

おかわりも、１回無料だそうですが、トンでもハップンです。

中華料理は、奥が深いことを再認識しました。

お見事です( ´∀｀ )/ぽん！

では、また～～♪

2022年01月21日

絶品の養殖鯛焼き　＠　たいやき ひいらぎ

渋谷区恵比寿1丁目「たいやき ひいらぎ／柊」へ。

駅の静かな側の目立たない場所にあります。

ブログ友「ラムちゃん」が、ご推薦くださったお店。

2006年10月13日オープン。 

ついに「食べログ スイーツ東京100名店」に選ばれるまでになりました。

一尾を焼くのに30分かけるという拘り。

「天然」至上主義のヒトに食べさせたい「養殖」のたい焼きです。

しかも、一つが180円。都内有数の破格。
運よく行列無しでゲッツ出来ました。

自宅に戻って試食タイム。

湿気でグズグズになっているかと思いきや、パリッとしています。

テイクアウトのたい焼きは、焼き上げたものを少し冷まして粗熱を取ってから袋に入れているのですね。

これもまた、素晴らしい拘り。

皮が薄くてパリパリ。

餡子は後を引く甘さ。

冷えているのに、このおいしさは何？

凄いじゃん。

アット言う間に完食。

素晴らしいです。

暑い夏の限定品「冷やし鯛焼き」も食べたくなりました( ´∀｀ )/ぽん！

2022年01月20日

限定10食牡蠣フライ＆ローストビーフプレート　＠　赤坂 津つ井 総本店

港区赤坂2丁目「赤坂 津つ井 総本店」でランチ。

前から、ブックマークしていたのですが、初訪問。

福井県出身の筒井厚惣菜が、銀座スエヒロで修行し、昭和30年に、ここ赤坂で開業。

醤油や味醂を隠し味に使い、「にっぽんの洋食」を標榜して、
石原裕次郎・北野武などの名士に愛されたお店。

今年に入って、土日祝日のランチをやめてしまったので、ハードルがさらに上がりました。

庭には、滝が流れており、高級料亭っぽい店構えですが、暖簾の文字はお茶目。

スタッフは、キビキビと動き、教育が行き届いているのが伝わってきます。

カウンターとホールのテーブルで全30席ほど。

地下に、個室がいくつかあるようです。

テーブル席へ案内されて、メニューを拝見。

1番人気の「赤坂名物ビフテキ丼」3200円（税込）に、強く惹かれました。

国産黒毛和牛A5ランクのロース肉をミディアムレアに焼き、門外不出のたまり醤油のタレ＆バターで頂く逸品。

しかし、オーダーは、、

今週のおすすめから、平日ランチメニューの限定10食「牡蠣フライ＆ローストビーフプレート」。

ライス・赤出し・お新香付きで、1500円（税込）。

使われている食器は、400年の伝統を誇る「有田焼・草山窯」の和食器。

ローストビーフ旨し。

カキフライも旨し。

説明、不要のうまさ。

お見事です( ´∀｀ )/ぽん！

では、また～～♪

2022年01月19日

グリーンココットカレー　＠　紅花別館

中央区日本橋1丁目へ。。

「紅花別館」でランチ。

10年振りの訪問。

前回は、二階でしたが、今回は、一階の奥の鉄板焼きスペースへ通されました。

私のお目当ては、「ココットカレー」1650円。

一風変わった、スリランカ風チキンカレーなんです。

でも、メニューを見たところで気が変わりました。

オーダーは、、激辛の「グリーンココットカレー」。

サラダ・ライスと、巨大ラッキョ2粒、福神漬けがセットで、1750円（税込）。
まずは、普通のサラダから登場。

大きな壷に入って登場。この坪が、ココット。

つまり壷入りカレーなんです。
お水は、辛いカレー備えて、ワインボトルにたっぷり良く冷えてますね。

誰でも覗きこみたくなるこの姿。

熱く焼かれた壷から、スリランカ産スパイスの芳香が立ち昇ります。

小麦粉を使わないので、サラサラ。
バジル、パクチー、ココナッツミルク、チキン、アボカド、ピーマン、タマネギの入ったスパイシーカレー。

まずは、チキンからイキマス。

程よい辛さ。。

しっとりしたまろやかな味わい。　

複雑に絡み合ったスパイスが、良く効いてます。

本当に美味しい。

アボカドが、甘くて良いアクセント。

ウマシですよお。

小ぶりのジャガイモもお見事。

口の中で甘くしっとりと解れて溶けて行きます。

もちろん、ウマシ。

そして量が多い！

この魔法の壷は、いくら食べても量が減りません。

初めから残す気はないので徹底的にいきます。

うましですねえ。

舌に残る余韻はジョウジョウ。　

これは、日本橋を代表するカレーですね( ´∀｀ )/ぽん１

2022年01月18日

その名は、ダニエル　＠　ハングリータイガー

港区虎ノ門1丁目へ。

やってきたのは、路地裏の名店「ハングリータイガー」。

新橋のサラリーマンやOLの間で、密かにブームとなっているらしい「ロメスパ」を食べに来ました。

「ロメスパ」とは、路面スパゲッティの略。

カウンター蕎麦に近い感覚でスパゲッティを提供するお店のこと。

1967年創業のイタリアン。大阪にも支店があるそうな。

11時30分の開店と同時に満席。

出遅れて、行列することになりましたが、しかし、そこはロメスパ。

すぐに、席が空きます。

行列中にオーダーを聞かれるので、カウンターに座るなり、提供されます。

オーダーは、この店の名物「ダニエル」レギュラーサイズで1000円。

一般には、カルボナーラと呼ばれる卵とベーコンが主体のスパゲッティに近いのですが・・。

このダニエルは、何かが違う。

麺が太い。

レギュラーサイズでも大盛りで、さらに中盛り（麺量500ｇくらいか）、大盛り（とにかく大盛り）にできる。

そして、卵が炒り玉子状態で塊りが、其処かしこにある。

さらに、大きな鉢に入った粉チーズをこれでもかとかけて食べる。

粉チーズと粒胡椒を順に使って、何とか完食。




中盛りや大盛りにしなくて良かった。
満腹、満足です。



やはり、これは、カルボナーラではない。

「ダニエル」なんですよね( ´∀｀ )/ぽん！

2022年01月17日

秘境饂飩　＠　浅見茶屋

埼玉県飯能市の山奥深く、秘境饂飩と呼ばれる一軒のお店があると言う。

山男たちの語る伝説と神話に彩られた山小屋には、絶品饂飩があると言われるが、

今なお、全容はヨウとして知られぬ。。らしい・・・

「浅見茶屋」と呼ばれるマボロシのお店を探して、本日は、朝から山中へ、、

そして、私が見たものは・・・

幹線道路から、山道へ分け入り、2キロほど。

そのお店は、ひっそりとありました。

創業は、昭和7年。

建屋は、1855年・江戸末期の古民家。

中は、何時代？と言った感じで、楽しい。

ゆっくりと食事や甘味が楽しめます。

メニュー。
饂飩レストラン兼甘味処なんですね。



オーダーは、「とり南蛮汁うどん（温）」900円。

そして、「味噌田楽」1串250円。もちろん、税込み。

味噌田楽から登場。

甘辛い味噌。

熱々のホクホクのコンニャク。

温まりますなあ。うましですなあ。

そして、とり南蛮汁うどんが、豪華にも大きな竹筒に入って登場。

蓋を開けると湯気が、大きく立ち昇ります。

これが、噂に聞く、手打ちうどん。

太くて長いのは、この地方独特の「武蔵野うどん」の特徴。

甘辛いツユ。

トリのツクネが、良い出汁になってますね。

中に入っている砕かれた軟骨のポリポリが良い歯ごたえ。

旨し。

お見事でした。

温まりました( ´∀｀ )/ぽん！

2022年01月17日

休暇村 奥武蔵 朝食

埼玉県飯能市「休暇村 奥武蔵」で、夜明け前に目を覚ます。

朝風呂にゆっくり入ってから、朝食。

ムーミン谷の仲間たちと頂きます。

夕食と同じく、期間限定「ステージキッチンビュッフェ北海道フェア」。

 道産食材てんこ盛り。

北海道産の鮭とホッケ。
北海道産のウィンナーとベーコン。

ミルクジャムは、北海道「しんむら牧場」のプレーン味。

おかゆは北海道産米「ゆめぴりか」。

〆は、牛すじを煮込んだ料理長特製カレー。

ご飯は、埼玉県産米「彩のきずな」。

全て旨し( ´∀｀ )/ぽん！

2022年01月16日

休暇村 奥武蔵　夕食

埼玉県飯能市「休暇村 奥武蔵」に宿泊中。

夕食は、2022.1/11～期間限定のスペシャルビュッフェ「ステージキッチンビュッフェ北海道フェア」。 

道産牛のカットステーキ、花畑牧場のチーズ・キャラメルを使った料理の数々。

イクラ・ホタテ・カニなどの海産品が並ぶ。

ビールも「サッポロ北海道生絞り」。

ここから、第２ラウンド開始。
〆は、札幌味噌ラーメン。

全て旨し( ´∀｀ )/ぽん！

2022年01月16日

トーベ・ヤンソンあけぼの子どもの森公園

本日は、埼玉県飯能市へ～～♪

「トーベ・ヤンソンあけぼの子どもの森公園」をウロウロ。

この公園が、入場料無料だなんて、信じられな～～い♪

おじさんは、とても楽しいです。

ランチは、公園内のレストラン「カフェ プイスト」。

オーダーは、「ヤンソン フレステルセ／北欧アンチョビグラタン」1200円。

熱し、旨し( ´∀｀ )/ぽん！

2022年01月15日

ものすごいボリュームのタンメン　＠　支那そば屋 こうや

新宿区四谷へ。 

久しぶりに「しんみち通り」に進入

この通りは、美味しいお店が　たくさんありますが、さらに、新しい行列店も出来てます。。 

昔、20歳代の頃、赤坂で仕事をしていて、このあたりまで歩いて食べにきたこともありました。

そして　やって来たのは、「支那そば屋 こうや」。

50年ほど前からこの通りで、頑張ってます。

10年ぶりの訪問。

奥が深い造りのお店。カウンター10席、テーブル50席あります。

値段以外、昔から変わらないメニュー。

雲吞麺（わんたんめん）が、特に高評価。 

ここでは、それしか食べたことがありませんでした。

今回のオーダーは、「タンメン」1100円。

モヤシがたっぷり乗っています。

鶏ガラ煮込みの滋味一杯のスープ♪

このスープの甘みは、大量の野菜から来ています。

素晴らしい。。

これが、タンメンと言うモノです。

しかし、ものすごいボリューム。いくら食べてもなくならない。

胡椒や、ラー油を使って味変しながら食べ進みます。

懐かしい味、旨しです。

野菜は残らず食べましたが、麺は無理でした。

でも、満足です。

いつまでも　この味を守ってください。 

では、また～～♪

2022年01月14日

こいつはウメぇ～や　＠　うなぎ割烹 梅家

本日、ぶらりと訪問したのは、港区芝浦1丁目「うなぎ割烹 梅家」。

昭和感満載の小さなウナギ屋です。

創業は、75年ほど前。

今は、3代目が厨房で調理、今年で81歳になる二代目女将がホールを担当。

家族経営で、人手が足りず、オーダーしてからが長い。

ウナギは、そうしたものと分かっていても30分待ちは、サラリーマンにはハードルが高いでしょう。

店内の張り紙には、「予約してから来てください。」の文字が。。

土日祝日はお休みなので、客層は、ほぼジモティ。

4人掛けテーブル6卓ですが、実質10席ほど。

サレオツ感はないが、まったりなのが逆に良い。

メニューは、当然、ウナギ押し。

松竹梅とありますが、「梅家」だけあって、梅が一番、お値段が高い。

コイツは、しゃれが効いていてウメぇ～だろうな、と思ってしまいます。

オーダーは、10月～2月限定「牡蠣天丼」。

キモ吸い風の椀と浅漬けのお新香がついて、900円（税込）。

卓上の山椒は、お好みでどうぞ。

江戸前天丼らしく真っ黒な姿で登場。

牡蠣3、海苔1、ピーマン1ですね。

イキマス。。

ゴマ油のよい香り。

辛めの丼ツユが、遠慮がちに染みたご飯が美味い。

お見事でした。

家族経営のお店が次々と閉店し、ウナギ店がほぼ全滅した田町界隈で頑張る貴重なお店。

いつまでも頑張ってね( ´∀｀ )/ぽん！

2022年01月13日

西新宿の黄色い悪魔　＠　沙羅

本日は、新宿駅「バスタ」をウロウロ。
これと、同じようなものが、品川駅北口に出来るのかあ。。

そして、「ジュク」へ。。
渋谷区代々木2丁目（西新宿）の小さな中華料理店「沙羅／シャラ」でランチ。

外観からして良い味出してます。

いいんじゃないのー。
当たりっぽいよねー、こういうお店。

チョイスは、「日替わり定食／エビ玉チリソース」８８０円。

ライスは、一杯だけ、お代わり可。

目の前の巨大すぎる玉子山脈・・・！

これが、西新宿の黄色い悪魔か。

胡椒を振ったり、醤油を掛けたりして何とか完食。

一か月分の卵を食べてしまいました。

5時間が経った今もまだ、お腹が苦しい。

この町の町中華は、本当に奥が深い。

恐るべし、西新宿( ´∀｀ )/ぽん！

2022年01月12日

人生最高のカキフライ　＠　平五郎

本日、ぶらりと訪問したのは、港区虎ノ門。
虎ノ門路地裏の小さな洋食屋「西洋料理 口福処 平五郎 」でランチ。

ビルの1階に、2017年11月15日再オープン。

土日祝日はお休みなので、仕事をしている人は、ジモティにならない限りハードルが高い。

ＴＶ番組「孤独のグルメ」に二度も登場したことで有名になりました。




レストラン・アラスカで修業したご主人。

旬の素材しか使わないと言うこだわりが凄い。

カキフライの生産地や加工場の表示が店頭に！

カウンターとテーブル、17席ほど。

ランチタイムは、混みこみ。

卓上の漬物類はお好みでどうぞ。
サレオツ感が全然ないのが、逆に良い。

うん、居心地よし。 

味噌汁とライスから登場。

やや遅れて、メインが来ました。

オーダーは、今週の日替わりランチから、
「岩手県広田湾・米崎湾産米崎漁港より届いた新鮮なカキのフライ/タルタルソース」。

サラダ、自家製マカロニ、味噌汁、ライス（大盛可）がついて、1250円（税込）。




迫力がありますね。
イキマス。。

兎に角、どえりゃ～～旨いっ気フライでんねん。

ナマラ、美味しすぎて表現しようがないけん。すまんのう。

生まれてこの方、神武以来、食べたカキフライで最高に美味しかった。

これが、今年のNO.1カキフライです( ´∀｀ )/ぽん！

2022年01月11日

二代目が守る江戸前天丼の名店　＠　赤坂 天茂

ランチを求めて赤坂を彷徨。

ぶらりと、やって来たのは、赤坂３丁目の天麩羅「赤坂 天茂／てんしげ」。

ビルの２階。

飲食には不利な立地で、60年続く、江戸前の天麩羅屋。

カウンターとテーブル、20席ほど。

お客様は、ほぼ常連のみ。家族経営のアットホームな空気が優しく漂う。

ランチタイムは、混みこみですが、今日は氷雨のせいでしょうか、余裕でした。 

11年ぶりの訪問。
20年ほど前から先代の一人娘が、後を継ぎ、鍋前を一人で仕切ってます。

味にうるさいお客様が多い赤坂で暖簾を守るのは大変。

「超名店だったのは、先代の名人・倉茂富夫氏の時代のお話。今の天茂は・・」

と、口の悪いお客様に言われたこともあったようです。

すっかり、貫禄のついた　女主人。

鍋の前で揚げ油に全神経を集中。鍋前から動きません

ホウジ茶を啜りながら、目の前で揚げる姿に見とれます。 

オーダーは、、
「エビとコバシラのかき揚丼」1500円。

以前は、大盛り無料でしたが、大盛りそのものを止めています。

別料金だった「シジミの赤だし」100円は、お新香と共にセットになりました。


立ち昇るアブラの芳香。

江戸前の天麩羅は、ゴマ油を使って黒く揚げます。

「白い天麩羅は、上品過ぎて、江戸っ子のショウに合わねぇんだ。」
と、教わったのを思い出しました

30食も揚げると惜しみなく揚げ油を変えます。

絶妙に調合された油の旨みを頂くためには、当然なんです。

これが、江戸前の「かき揚丼」と言うものです。

普通の食材を普通に揚げているのに、普通ではないかき揚が出来あがるから、不思議。 

うまし。

先代の名人の技は、受け継がれていますね。

「このお店の味は、常連客が守った。」と、メディアに書かれたことがありましたが、

一番は、二代目主人の努力と精進でしょう。 

ここで、当然、一句詠みます。

「初春の　コロモ　サクサク　花も咲く」

お後が　よろしいようで。

2022年01月10日

今年NO.1つけ麺かも　＠　味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店

ＪＲ恵比寿駅へ。。




渋谷区恵比寿西「味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店」でランチ。

オーダーは、「昆布水味噌つけ麺辛旨」1300円（税込）。

本当は、店名の由来になっている「静岡県 柿田川湧水」を使った、湧水つけ麺を食べたかったのですが、それは夏の限定メニューだそうな。

ちょっと、残念。

迫力のルックスで登場。
会いたかったよ・・

味噌ダレは、八丁味噌など五種類の味噌をブレンド。

生味噌の風味を活かすため、味噌スープを沸騰させないように気を付け、味噌ダレ・香味油・スープ・背脂を丼の中で混ぜ合わせて一杯ず作っています。

麺は、浅草開化楼のカリスマ製麺師・「不死鳥カラス」氏に依頼した特注麺。

北海道産小麦「きたほなみ」を主体に複数種をブレンドした浅草開化楼カラス麺。

小麦粉以外に、卵白、小麦蛋白(グルテン)、タピオカ澱粉を配合しているそうな。

きたほなみの味わいを活かした上品な甘みが特長。

昆布水は、幻のカゴメ昆布を含む2種類の昆布と純水(RO水)で作っています。

純水(RO水)は、海水を真水に変えるために開発された「逆浸透膜RO純水システム」で作られる、ミネラルや刺激物が限りなくなくゼロな水のこと。

素材の風味や栄養成分を抽出する力が強く素材本来の香り・旨味を引き出します。

出汁の節類は、七種類を使用。

宗田厚削り、さば厚削り、かつお中厚削り、かつお厚削り、さんま節、しいたけ粉、煮干し。

低温調理のチャーシューが二種類。

肩ロースと鶏チャーシュー。

ご主人が修業した「東京味噌ラーメン　ど・みそ」の直伝ですね。

お味は・・・

ノド越し最高。

美味しい麺ですね。


スープ無しで、塩とスダチだけで1/3くらい食べてしまいました。

ノド越し最高。旨し。

最後のスープ割は、残った昆布水まで入れて全て完飲してしまいました。

今年のNO.1つけ麺かも知れない。